Hoi An, ses pêcheurs et son lever de nuages
Fin mars, j’ai passé quelques jours à Hoi An, au centre du Vietnam, et je suis tombée sous le charme de cette ville.
L’architecture y est ancienne et vraiment charmante. J’ai pris plaisir à déambuler dans les rues, au hasard, pour aller simplement où mes pieds me guidaient. A la tombée de la nuit, les rues de Hoi An sont les plus calmes que j’ai vues au Vietnam : la ville est alors interdite aux véhicules à moteurs. Les échoppes de lampions commencent à s’illuminer. La balade devient rouge, bleu, verte, un voyage au pays des arcs-en-ciel !
Un peu de Belgique (la selle!)
J’ai pu découvrir le charme d’Hoi An sous un autre jour. En parcourant le Petit Futé, je tombe sur un workshop photographie. Intriguée, je me rends sur le site internet et découvre « Hoi An Photo Tour & Workshop » dirigé par Etienne Bossot. Ce photographe français a établi ses quartiers à Hoi An depuis une dizaine d’années et y a même fait sa vie. Je vous invite à visiter son blog pour découvrir ses magnifiques photos de l’Asie. Il propose régulièrement des ateliers photos de plusieurs jours et des tours pour découvrir Hoi An d’une autre manière. Deux formules m’intéressent tout de suite : lever de soleil avec les pêcheurs et coucher de soleil avec les paysans. Malheureusement, les dates proposées ne correspondent pas aux miennes et je ne peux pas participer au tour avec les paysans. Me voici donc en route pour aller découvrir l’arrivée des bateaux au port, à l’aube.
Vous êtes prêts ? En route !
4h30 les yeux qui piquent. J’attends un mail d’Etienne pour être sûre que le tour est maintenu malgré la météo. J’étais inquiète de ne pas voir de lever de soleil car il faisait très nuageux et la pluie s’était invitée à Hoi An pour quelques jours.
Le mail arrive : c’est maintenu ! Et j’allais vite découvrir que le lever de soleil est finalement accessoire.
4h45 un minibus d’une dizaine de places me récupère devant mon hôtel. Nous sommes 8 à suivre le tour ce matin. Que des filles ! Nous venons toutes d’un peu partout dans le monde et nous avons même une anglaise qui se marie deux jours plus tard à Hoi An !
Le temps de récupérer tout le monde et nous prenons la direction du port. Avant de commencer, un café nous attend pour essayer de réveiller tout ce petit monde. Quelques rappels des bases de l’utilisation de la lumière en photographie et nous prenons la direction du centre de toutes les activités.
Des bateaux arrivent de tous les côtés.
Les hommes à leurs bords défont les filets, déchargent la pêche du jour.
Les femmes prennent ensuite le relais pour trier et nettoyer les poissons. Elles les disposent dans des paniers et les vendent sur place. D’autres femmes les achètent et chargent ensuite la marchandise sur leurs scooters et s’en vont ensuite vers les marchés pour revendre les poissons, coquillages et crustacés.
Après un petit temps à papillonner autour de cette ébullition, Etienne nous emmène en retrait dans une sorte de petite fabrique. Ici nous trouvons des femmes assises en train de disposer des filets de poissons sur des plaques de manière à pouvoir ensuite les sécher.
Direction ensuite une usine locale de fabrication de nuoc mam, la célèbre sauce au poisson vietnamienne.
Les poissons restent une année dans des grandes cuves en bois pour fermenter (en arrière plan). Ensuite, le résultat est versé dans les filtres ci-dessus qui permettent de ne récupérer que le jus !
J’ai trouvé cette petite vidéo sur Youtube qui en montre un peu plus :
Un peu plus loin, Etienne nous emmène déguster un succulent beignet de haricot rouge fait par cette charmante femme.
Pour terminer, nous rencontrons l’homme qu’Etienne appelle « Bamboo Man ». Donnez-lui un peu de bambou et il vous fabriquera ce dont vous rêvez ! Il fabrique notamment les bateaux paniers ! Il peut en fabriquer jusqu’à deux par mois. Ces bateaux durent ensuite des années mais doivent revenir chez lui une fois par mois pour subir un nouveau traitement waterproof !
9h30: nous voici de retour à l’hôtel. Il n’y a plus qu’à trier et traiter toutes ces magnifiques photos!